2026/07/30小浜島
島イタリアンnascondino手々のオーナーシェフは私と苦楽を共にした大切な弟子,青井君。
5月に入ったある日、彼からの電話で今は無き大阪北堀江の隠れ家イタリアンnascondino大切なお客様10人が石垣島の離島にある小浜島の島イタリアンnascondino手々に、来店すると連絡が入りました。
電話の向こうで彼は歓喜で泣いています....家族が全員そろって小浜に来る❢
私にも小浜に来てほしいとの連絡....。
私はすぐに電話を切り取り急ぎネットで航空券を調べます。
大阪に住んでいる私は航空券を急いで予約し、青井君と私はサプライズを企画して、10人の体調が整う事と天気を祈ります。
台風で飛行機とフェリーが動かなくなれば会えないからです。
この小浜島手々への企画をされた藤田家10名の長男さんにも最初はサプライズにしていました。
藤田家の大切な旅行を3か月前から楽しみにしていました。
私も体調を整えストレスを軽減しながら８月に向ける毎日でした。
みんな全員が体調を壊さないことだけを祈り、この8月の小浜島での再会を楽しみにした3か月間でした。
2026/07/30私は早朝からの仕事を終え、伊丹空港から石垣島へ出発します。
小浜行きの最終フェリー（17：00）に間に合う為には座席は飛行機の前側座席を予約し荷物は機内持ち込みにします‼
飛行機から降りたらすぐに離島ターミナル行きの直行バス（カーリー観光バス￥550）に乗るためです。
伊丹空港を１３:２５発、石垣空港に定刻では１５:４５着です。
飛行機が遅延したり、預けたターンテーブルの荷物を待っていたら小浜行き最終のフェリーに間に合いません。
この最終フェリーに乗らないと石垣島に一泊しなければならないからです。
八重山観光フェリーの切符をカーリー観光バスの中でネット予約❢（この八重山観光フェリーの予約システム重宝します！）
カーリー観光バスは直行便で石垣港フェリーターミナルに３０分で到着します。
バスの中で、八重山観光フェリー小浜行きの予約を終えてバスは直行で石垣フェリーターミナルに向かいます。
最終の小浜行きに乗船し、やっとホッと出来ました。
八重山観光フェリーはネット予約だと当日でも少し割引になります。
八重山観光の受付まで行く必要もなく、並ぶ必要もありません。とても便利に利用できます。
小浜港までは約２５分～３０分で到着です。
海や向こう側の竹富島を見ているとすぐに到着します。
小浜港についてnascondino手々の方角に歩いているとフェリーの時間に合わせて青井君が黄色の車で迎えに来てくれました。（有難い！！）
ゆっくり歩いてゆこうと思っていました....。
去年クリスマスの手伝いで前回小浜港に着いたときは、迎えが来ずで....。（笑）
（今回も遅刻する可能性はあるかと思いあてにはしない方がよいと思っていたのですが、）ちゃんと迎えにきてくれました。👍
到着した日は台風が過ぎた曇り空でこの先の天気を案じた２０２６年７月３０日の小浜でした。
３１日は早朝から店の掃除です。ガラスを磨き、店前の掃除を涼しいうちに終えて、ランチの予約のカトラリーのセッティング、メニューの把握をして準備をします。
午後からも予約は満席で久々の緊張です。
ランチのお客様は小浜島の住人の方が2組と観光客の方が2組、皆さんとても手々の料理を楽しんでいる様子で、礼儀正しく、お皿やお水をサービスするたびにアリガトウゴザイマス、美味しいですね！とおっしゃってくれてホントに嬉しかったです。
レストラン経営を辞めた私も、サービス業や飲食に長年かかわってきました30年以上も‼。実家の店を入れたらもっとだなぁ。
この旅で改めて感じました。
お客様から返してくれる言動や気持ちを受けて私はこの瞬間を愛おしく幸せを感じれました。
この仕事はキツイ仕事だけれども心の仕事です。
信用の仕事です。人様の身体に入れる物を提供する仕事です。
私自身は信用のおける店にしか入りません。
そう簡単には自分の身体に入るものに対して信用しません。
そう、‼いろんな場所で働いた経験で感じているからです。
科学調味料、冷凍食品、美味しく感じたり、本物の香りがする香料、賞味期限を長くするための科学の調味料が出回っています。栄養もありません。
物価が上がり、ホルムズ海峡封鎖、戦争、輸入食品は高騰する中、手間暇かけて本来の食品を料理をする店は少なくなり、時短、安価の食品を利用するしかないのも現実です。
志はあるけれど、経営するためにもそうするしかない店もあります。
その中で、いろんなレストランや店舗で正直な店は稀少になっているはずです。
利益は少ない、またはトントン、スタッフも雇う余裕はないはず、
一般のサラリーは上がらないどころか税金は上がる。小さな店の正直な信念のあるオーナーシェフのには頭が下がります。
頑張ってほしいです。
正直なところ私自身も頻繁には外食に行く余裕はありません。
だからこそ、今回の藤田家１０人での小浜島nascondino手々への来店は凄いんです！！
１０人の休暇と時間、身体の体調、たくさんのお金を使って小浜島に来てくれてありがとう‼
小さな店のオーナーシェフ青井君は（私も！！）幸せ頂きました！！
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nascondino手々の料理を食べて幸せな気持ちをサービスする側に返していただいているんだ…。
この気持ちがサービスマンやシェフに伝わり、この飲食業の過酷で重労働、長時間労働....信念だけで働いている者は、このお客様からの言葉や態度が伝わり幸せを貰ってこの仕事が出来るのを再認識します。
なのでこの反対の言動や行いもしかりです。
お客様からのNo-Showや無断キャンセルで大きなリスクを負います。
３１日のディナーのお客様も地元のお客様で送迎しなくてよかったので真っ黒な電灯のない道を運転しなくてよかったので助かりました。
小浜島で宿を経営されている宿カーリー様、ご夫妻とても良い人柄で去年もクリスマスに来店していただきました。
石垣島からお見えの魅力的な素敵なご婦人お二人と船でダイビングをされた帰りに来店されました。
青井君が小浜島、石垣島の方にとても良くしていただいているのがよくわかります。
今回も覚悟はしていましたが、朝から夜遅くまでよく働いて６２歳の私には過酷な仕事で、いつも9：30には就寝するのにこの旅はこの時間には眠るどころか皿洗い、グラス拭き、テーブルの掃除....
改めて、飲食業界の過酷さを感じます。それでも手伝うことが嫌ではありません。むしろ、それよりも新たな出会いや会話から生まれるたくさんの学びがあるのです....。
常は２1：００過ぎたら食事はしない習慣だけれど、イカ墨のリングイネを作ってもらって美味しく食べて先に休ませてもらいました。
そして、８月１日 メインイベント この日の為にこの旅の計画は始まりました❢
朝早く涼しい時間に外の掃き掃除、外の喫煙コーナーの掃き掃除、トイレ掃除、テーブルセッティング、カトラリーをセットし、ドキドキしながら、10：30に港まで車の予行演習！
恥ずかしいですが私はバイクは大丈夫！問題ないんです！HONDAカブ90CCで毎日走っています。
車はちょっと嫌いかな．．．．港までどこに車を止めるのかを練習しに行きました。
手々に戻ってリゾナーレとはいむるぶしの送迎の人に負けじとwelcomeBoardを作ります。
フェリーの到着時間が迫っつているので急いで作りました！10：45に手々を出て５分で港に到着。
小浜港はこの上ない晴天！！最高のお天気です！！
私は自作welcomeBoadrdを持って安永観光のフェリーを待ちます。
小浜港の海の色は青空と共に水色！！
こんな美しい海や景色を見ることが出来て藤田さん御一家に感謝します！
そして南西諸島小浜島を経営したnascondino手々のオーナー青井君に感謝します！
ここ小浜に旅をすることが出来てなんて幸せなんだろう…藤田さんたち１０人にここで会うことが出来るなんて…なんて幸せなんだろう‼
まだ安永観光フェリーは到着していないのに涙はこぼれてしまって… はいむるぶしとリゾナーレの送迎の人に変な風に見られていたと思います。
多分、あの人誰？？と思われているかな？ 彼らのwelcomeBoardはプラスチック…。私の持っているwelcomeBoadrdはダンボールで作ってある…(笑)
安永観光の船らしきのが航路から少し見え始めました。それが安永観光なのかはわからないんだけれど。
私は藤田家の皆がどこに乗っているのかはわからないけど、藤田さん達も私の事は解らないはず！だって、サプライズだから....。
だからどの人にもわかるようにダンボールで作ったwelcomeBoadrdを大きく振りながら、みんなを探す！涙は出てくる…
藤田れいこさんのゆみかちゃん！！なんでー！！？？？もしかしたら！！とゆう声と長男さんと次男さんの懐かしい声！！お嫁ちゃんたちの声！！かえちゃん達４人の子供たちの声が！！覚えてくれていたの？？あんなに小さかったのに！！
藤田さん旦那様の低い声！！懐かしい変わらない声でした！！
私たちは大きな歓声とハグの嵐で周りの観光や住人の人達の目もはばからずの大騒ぎの再会でした！！！
車は長男さんに運転を変わってもらってピストンで送迎してもらい、あたしと藤田さんご夫妻、かえちゃんは手々に❢
青井君はもう泣いていて、大変な歓喜の騒ぎでした❢
忘れられない素晴らしい一日の始まりでした。
料理は、前菜盛り合わせ、PIZZA、ニョッキポモドーロ、イカ墨のスパゲッティ、手々オリジナルの島料理シークワーサーのアラビアータ、やわらかいセーイカのサラダ…自家製サルシッチャ…
ゆっくりと話して、歌って、ギターを弾いてくれて。次男さんはクロサワ楽器にお勤め！私のギターピックはマーティンだけないんです。
子供たちは海へ。藤田家ご家族は帰りのフェリーの時間を変更してくれて、ゆっくりとお話をしました。人生これからも頑張ろうと思いました。だってこんなに素敵な時間を過ごす事ができるんだもの.....。
私も北堀江で店を経営をしてよかった…。大変だったけれど色々な経験をしたのでこんな気持ちになれる....。修行期間、店長の期間、お金を貯めてローマで働いた3年間、日本に帰ってまた、店長して、そして自分の店を約14年間。
皆さんに感謝します。ありがとう....。
藤田家の皆々様!!ありがとうございました。本当にこれからもよろしくね!!
又元気で集まりたい❣️
