自家製無添加たくわん

何故だか無性にたくわんが食べたくなるんだが、スーパーで販売しているたくわんはなぜかサッカリンが入っている。
サッカリンは歯磨き粉にも入っていて何故だか私はこのサッカリンを信用できないので、歯磨き粉はサッカリン無しのもの、たくわんは自分でつける事にした。
糠、天然塩、きび砂糖、ウコン、唐辛子、柚子の皮、今年の大根は一つ100円弱で購入、二週間天日干しにして漬け込む。
上手く出来ればお正月過ぎには食べる事が出来る。
手間暇かかる事を昔の人達は当たり前に作って来たんだ…凄く尊敬する。
大根の糠漬けも手軽に作れるしとても美味しい。